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INGREDIENTES:
250 gr. de mantequilla
300 gr. de azúcar glas
2 huevos M o huevo en polvo
Vainilla en polvo (opcional)
1/2 c/c sal
85 gr. de cacao puro
425/450 gr. harina de repostería (tamizada)
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utilicé huevo en polvo y no huevos
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En un robot pon la mantequilla a temperatura ambiente y bate.
Añade el azúcar glas y sigue batiendo. Añade
los huevos o huevo en polvo, la vainilla en polvo (opcional), la sal y el cacao tamizado y bate todo.
Por último añade la harina tamizada; primero añade la mitad y bate. Cuando esté bien integrada añade la otra mitad y continua batiendo.
Si te faltase harina le vas añadiendo.
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Sobre una mesa enharinada extiende bien la masa y amásala bien.
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divídela en dos
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y extiéndela con el rodillo entre papel vegetal. Yo dejo un grosor de 0,8 mm
Déjalo un mínimo de 4 horas en la nevera para que endurezca
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una vez frío ya puedes hacer las figuras
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elige los cortadores que más te gusten
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y corta las figuras.
Precalienta el horno 15 minutos.
Coloca las galletas en una bandeja engrasada y mételas en el horno a 180º unos 8/10 minutos.
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Cuando estén sácalas del horno y aplánalas con una paleta y deja 5 minutos en la misma bandeja.
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Luego pásalo encima de una rejilla. Déjalas hasta que estén bien frías. Si quieres decorar con glasa o fondant, deberás esperar 24 horas a que enfríen bien.
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Fuente: The MJ (Video) y Mensaje en una galleta.
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