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Mostrando entradas de 2016
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LAS MEJORES RECETAS DULCES Y SALADAS DE 2016 {LOS TELARES DE SIL}

Hoy te presento un resumen de las recetas que hice en 2016.  Yo por su significado me quedo con el 'pastel de comunión muñeca Gorjuss' que le hice a mi amiga Cristina. Seguro que tienes una favorita ¿con cuál te quedas?. GIRASOL DE ESPINACAS Y QUESO

CÓMO HACER UN CENTRO DE NAVIDAD CON GALLETAS

He querido elegir una entrada dulce para despedir este año, que transmita paz, esperanza, alegría, color y amor. Eso es lo que te deseo para el nuevo año.

ROLLITOS DE SALMÓN Y QUESO {APERITIVO}

¡Qué ricos están estos rollitos! Seguro que los habrás probado en alguna ocasión, y si no, ¿a qué estás esperando?. Si quieres sorprender a tus comensales, no dejes de hacerlo. ¡Triunfarás! A continuación te explico lo fácil y rápido que se preparan.

ROSCÓN DE REYES RELLENO DE CREMA DE FRESAS

Como hice el año pasado, te presento con un mes de antelación 'Mi Roscón'.  No quiero publicarlo más adelante cuando estemos todos empachados de ver tanto dulce.

LA MEJOR TARTA DE CHOCOLATE NEGRO Y REMOLACHA {MUY RICA}

¡¡La mejor tarta de chocolate negro y remolacha!!
Te preguntarás cuántas tartas he probado con estos ingredientes, la respuesta es clara: ninguna, pero no hace falta...

BORRAJAS CON PATATAS

Antiguamente se decía que el agua de borraja tomada en infusión de sus flores, estimulaba el corazón. Esta planta tiene múltiples cualidades: es diúretica, actúa contra la inflamación de próstata, sudorífica, para obtener beneficios de las propiedades sudoríficas sus hojas se toman en infusión.

SPÉCULOOS {GALLETAS ESPECIADAS ¡MUY RICAS!}

Estas galletas son muy típicas en Bélgica (spéculoos), Holanda (speculaas) y Alemania (spekulatius). Se pueden encontrar en los típicos mercados navideños.

CONEJO AL AJILLO CON MEMBRILLO Y PERA

Hoy hace 19 años que me casé con el amor de mi vida, parece que fue ayer..., cómo pasa la vida.
No he preparado nada especial, sólo he elaborado una galleta craquelada con el número 19 y luego saldremos a cenar. No te puedo enseñar la foto porque nuevamente mi ordenador a muerto, veremos hasta donde me deja llegar la tablet...

GALLETAS VINTAGE PERSONALIZADAS {PINTADAS A MANO, EFECTO CRAQUELADO}

¡¡Ya estoy de vuelta!!, no creas que he descansado mucho, ¡qué va!, sino todo lo contrario, no he parado, pero ayer hablando con mi amiga Isabel me dio ese empujoncito que quizás necesitara y aquí estoy de nuevo.  Y qué mejor momento para regresar que el día de Santa Silvia ¿no?, aquí te dejo de regalo estas preciosas galletas...

BIZCOCHO DE NATA Y NARANJA {MUY ESPONJOSO}

Si quieres probar un dulce SuUuUuUPER esponjoso, SIN MANTEQUILLA, SIN IMPULSOR, SIN ACEITE,y DELICIOSO, este es tu bizcocho.

COCIDO MADRILEÑO

Este cocido no lo he hecho yo, lo hizo mi marido Jordi y he querido publicarlo porque quedó tan rico que quería compartir la receta contigo. Él me ha dicho que no la publique, pero yo no le he hecho ni caso (jiji).

CAZÓN EN ADOBO

¡Qué rico este 'pescaíto' adobado!, en verano es el Rey de los chiringuitos.
Es muy sencillo de elaborar, sólo hay que tener previsión de dejarlo macerando un mínimo de 6 horas y freirlo.

CÓMO HACER UNA TARTA CON BORDES RECTOS

¿Cómo conseguir una tarta con bordes rectos? A continuación te explico cómo conseguirlo. No es tarea difícil pero SÍ te llevará algo de tiempo, sobre todo porque tendrás que dejar en el frigorífico una media hora entre capa y capa de

BIZCOCHO DE NATA Y LIMÓN {MUY RICO}

Este bizcocho me encanta, lo he hecho varias veces y queda muy rico.
Lo puedes utilizar para cubrir tartas con fondant ya que al llevar maicena, queda una masa más firme.
Su suave sabor a limón, lo hacen delicioso y es ideal para los más peques de la casa.

FINISTERRE, FIN DEL CAMINO

27 de junio de 2016
Al salir del albergue de Santiago, paro a desayunar y voy hacia la estación de autobuses.
A las 10 parto hacia Finisterre, me quedan dos horas de recorrido.
Me siento en la primera fila al lado de una señora italiana.

TARTA DE CUMPLEAÑOS FROZEN {CON ESCAMAS DE GELATINA}

Hoy te dejo una tarta 'facilita' de hacer. Se la regalé a mi amiga CRISTINA Como a la mayoría de niñas, le encanta esta película, sobre todo Anna y Elsa, con esos vestidos y peinados tan bonitos...

CÓMO HACER ESCAMAS DE GELATINA PARA DECORAR TARTAS Y POSTRES {FÁCIL}

Cuando vi este tutorial en el blog de Natalia: Tartafantasía, me picó la curiosidad de cómo quedarían estas originales 'escamas de gelatina'.

GANACHE DE CHOCOLATE PARA CUBRIR TARTAS DE FONDANT

Es una crema de chocolate y nata que habitualmente se utiliza para dar cobertura a tartas, cupcakes y diversos postres. También como relleno de bizcochos.

TARTA MUÑECA GORJUSS SIRENA {FONDANT}

Sandra me pidió que le hiciera una tarta como esta: Tarta muñeca Gorjuss con fondant pero con la mitad de raciones. Me lo puso relativamente fácil al pasarme por WhatsApp 4 fotografías de las 'muñecas favoritas' de su sobrina Martina.

TARTA DE CUMPLEAÑOS {CON FONDANT} "EN LA PLAYA"

¡Por fin tengo el portátil arreglado! así que ya estoy de vuelta aunque me tomaré un descanso estival en breve.

BIZCOCHO RED VELVET SIN MANTEQUILLA {EL RINCÓN DE BEA}

Bueno finalmente he podido publicar esta receta, hace semanas que me iba fallando el portátil y ahora ya ha "muerto", así que no te garantizo que la semana próxima pueda publicar, todo dependerá de lo que me diga el técnico.

PIMIENTOS RELLENOS DE MORCILLA DE LEÓN

Cuando vi esta receta en el programa de Karlos Arguiñano no tuve duda alguna, tenía que probarla.  En casa nos encanta la morcilla, en especial la de mi tierra, León, si vieras mi congelador "alucinarías", podría montar un negocio, jijiji.

CAMINO DE SANTIAGO: LAVACOLLA/VILAMAIOR-SANTIAGO DE COMPOSTELA. (CAMINO FRANCÉS)

27 de junio de 2015
¡Por fin llegó el gran día!, no he podido dormir bien, estaba nerviosa.
Después de 9 días de camino, este será el último tramo y me da pena que finalice, por lo que he hablado con otros peregrinos, todos tenemos este sentimiento.

CÓMO HACER UNA NIÑA DE COMUNIÓN {GORJUSS} CON PASTA DE AZÚCAR

Siempre he pensado que las estrellas nos protegen, cuidan y miman.

FONDUE DE CHOCOLATE Y NARANJA

En Catalunya no suelen celebrar los santos, conozco muy pocas personas que lo hagan. Yo hace unos cuantos años que lo celebro todo, hasta lo más insignificante, "las cosas buenas hay que celebrarlas", que las malas llegan  siempre sin avisar.

TORTILLA DE PICADILLO DE LEÓN Y BRÓCOLI

En León, se llama picadillo al adobo de chorizo recién elaborado que se consumía en época de matanza para saber cómo iban a quedar de sabor los futuros embutidos. Justo cuando se iban a embuchar los chorizos, se elaboraba esta carne y se dejaba sin embuchar.

FLOR DE HOJALDRE CON NOCILLA DE ALMENDRAS

Tenía muchas ganas de hacer esta flor. Si recuerdas hace unos meses hice un GIRASOL DE HOJALDRE SALADO, y tenía ganas de probar la versión dulce. No confiaba mucho que me gustara, tenía la impresión de que me quedaría el chocolate seco, al ser nocilla y hornearla...

TRUCHA ASALMONADA AL HORNO

¿Por qué será que cuando me meto en la cocina es cuando más concentrada estoy?. Hoy dedico esta rica receta de trucha asalmonada al horno, bien facilita de hacer y que queda muy rica a mi amiga Laura, ella sabe porqué. Un beso Lauri, lo siento.

CAMINO DE SANTIAGO: O PEDROUZO-LAVACOLLA/VILAMAIOR. (CAMINO FRANCÉS)

26 de junio de 2015
Hoy dejo O Pedrouzo bastante decaída, el tema del dolor de cadera me preocupa demasiado, y también pienso si habré hecho bien en hacer el camino o esta experiencia repercutirá en mi cadera.
Por otro lado, he soltado alguna lagrimita pensando en que mañana si Dios quiere llegaré a Santiago. Esto termina y me da muchísima pena.

PALMERAS DE HOJALDRE

Hoy te traigo un dulce muy fácil de elaborar, tanto que lo puede hacer hasta un niño, y a continuación te lo demuestro.

PESCAÍTO FRITO

¿cuál es el plato estrella de los chiringuitos en verano? Pues sí, el pescaíto frito.  Como Andalucía me queda un poco lejos pues lo hago en mi casa y me quito el gusanillo.

COCA DE HOJALDRE CON CABELLO DE ÁNGEL Y ALMENDRA ¡¡MUY FÁCIL!!

Hoy te traigo una receta muy fácil de hacer para cuando no tengas mucho tiempo y tengas que hacer un dulce sin complicaciones.

CAMINO DE SANTIAGO: SALCEDA-O PEDROUZO. (CAMINO FRANCÉS)

25 junio de 2015 La noche la he pasado muy preocupada por el dolor de mi cadera, únicamente pensaba en cómo iba a amanecer.  He despertado con dolor pero esto no ha impedido que retomara el camino.

ALCACHOFAS AL HORNO

Se compone de agua e hidratos de carbono con gran aporte de fibra. Tiene un gran aporte de minerales como el sodio, potasio, calcio y fósforo. Vitaminas B1, B3 y un aporte mínimo de vitamina C.

GARBANZOS CON BACALAO Y ESPINACAS {POTAJE DE VIGILIA I}

Esta receta la publiqué hace tiempo. Hoy la he querido actualizar con el "paso a paso" y fotografías renovadas. Es una receta que me pasó mi tía Mila hace un tiempo.

GALLETAS DE JENGIBRE

Estas galletas generalmente tienen forma humana.  Se comenta que todo empezó en la corte de Isabel I de Inglaterra en el siglo XVI, parece ser que la reina las regalaba en una forma parecida a ella a las visitas importantes.

CAMINO DE SANTIAGO: RIBADISO DA BAIXO-SALCEDA. (CAMINO FRANCÉS)

24 de junio de 2015 Con mucha pena dejo el bonito albergue de Ribadiso da Baixo, y empiezo una nueva etapa dirección Salceda. Me adentro en el camino y encuentro bonitas estampas.

PAN BLANCO CON MASA MADRE

Hoy te presento "Mi tesoro", sí para mí lo es. Este pan blanco hecho con MASA MADRE me encanta, lo he preparado varias veces (hasta que dejé morir mi MM), y siempre me ha quedado muy muy rico.

CORAZONES DE GELATINA Y COCO

Se acerca el día de los enamorados y he querido hacer estos corazones de gelatina y coco para que puedas sorprender a tu pareja con un dulce muy especial.
Son toda una tentación y aunque no lo parezca llenan un montón.

CÓMO HACER MASA MADRE FÁCILMENTE

Parece tarea sencilla pero si no cumples con los tiempos y la temperatura a rajatabla, la tarea de hacer masa madre será difícil de conseguir. Por eso, hoy quiero dejarte una receta POCO habitual pero que da muy buenos resultados para conseguir que te quede bien la masa madre a la primera.

BIZCOCHO DE ZANAHORIA ESPECIADO

Tenía muchas ganas de probar este bizcocho, y me lo regalé como base de mi pastel de cumpleaños.  Aquí puedes ver la tarta que hice: TARTA OTOÑAL DECORADA CON CREMA DE MANTEQUILLA

GIRASOL DE ESPINACAS Y QUESO

Amor a primera vista. Esto es lo que sentí al ver este girasol en el blog de Sole:La cocina de Sole. Tanto me encantó la presentación de este hojaldre relleno de espinacas y queso, que al día siguiente me puse manos a la obra.

CAMINO DE SANTIAGO: MELIDE-RIBADISO DA BAIXO. (CAMINO FRANCÉS)