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Mostrando entradas de 2013
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GALLETAS DE NAVIDAD PARA DECORAR EL ÁRBOL

Galletas de navidad para decorar el abeto
Estas galletas son una "cucada" y quedan preciosas colgadas en el árbol. Son obleas de azúcar y las puedes encontrar en tiendas de repostería creativa. Muy fáciles de elaborar pero como siempre, muy entretenidas.

CONEJO EN SALSA PEDRO XIMENEZ

Conejo en salsa Pedro Ximenez

TARTA CLAQUETA DE CINE DE FONDANT CON CARRETE FOTOGRÁFICO DE FONDANT Y PASTA DE AZÚCAR Y BIZCOCHO RED VELVET

Tarta claqueta de cine de fondant con carrete fotográfico de fondant y pasta de azúcar y bizcocho red velvet Lo tenía claro, la tarta de cumpleaños para mi amiga Astrid no podía ser otra más que esta. Crítica de cine, excelente periodista y mejor actriz. Qué puedo decir de ella..., solo tienes que pasarte por su blog: Claqueta Astrid Meseguery echarle un vistazo para comprobarlo tu mismo. Además en youtube podrás visitar su videoblog: versión original.

CROQUETAS DE BACALAO CASERAS

Croquetas de bacalao caseras ¿A quién no le gustan las croquetas? Lo imaginaba, no veo ninguna mano levantada. Dan mucho juego ya que las puedes hacer con numerosos ingredientes: jamón, setas, morcilla, queso, marisco, carne...

PATATAS CON NÍSCALOS, BACON Y BECHAMEL {MUY BUENAS}

Patatas con níscalos, bacon y bechamel. Riquísimas! Sencillamente: Deliciosa Cuando mi amiga Claudia me habló de esta receta que "rescató" del libro de Montserrat Seguí: "Cocinar es fácil". No dudé ni un segundo en que tenía que hacerla.  Me relató en un minuto la receta y con todo lujo de detalles lo deliciosa que estaba.  No pude resistirme... No se quedó corta. Un plato exquisito; con el sabor tan particular del níscalo, la suavidad de la patata, el sabor intenso del bacon y regado con la salsa bechamel con queso...., Mmmmm. Totalmente recomendable.  Si quieres sorprender a tus invitados, no dudes en hacer esta receta. Muy, muuuuy buena!! INGREDIENTES PARA 2 PERSONAS: 2 Patatas400 gr. de Níscalos4 tiras de baconBechamel (con 250 ml. de leche)Queso rallado Así lo hice: Corta las patatas a rodajas y coloca en la olla al vapor durante unos 10 minutos desde que rompa a hervir.Retira.Corta el bacon a tiras pequeñas y fríe en una sartén.Retira del fuego y coloca el bacon …

TARTA DE NAVIDAD CON FONDANT, BIZCOCHO DE CHOCOLATE Y NARANJA

Tarta de Navidad con bizcocho de chocolate, naranja y fondant ¿Qué te puedo decir de esta tarta? Pues que es muy "tierna" y que tiene mucho significado para mí; celebraba mi segunda fiesta de cumpleaños...

CANELONES DE ATÚN, HUEVO, QUESO Y CHAMPIÑONES

Me encantan los canelones!  Siempre los había preparado de carne y quería probar con el atún. El resultado: Exquisitos!!  Triunfé! ya que a mis comensales les encantó y la verdad es que quedaron riquísimos, además no dan tanto trabajo como los tradicionales.  En un momento preparas la masa y en lo que más te recreas es en enrollarlos y preparar la bechamel.

TARTA DE GALLETAS CON CHOCOLATE Y FLAN

Tarta de galletas con chocolate y flan
Cuando vi la receta de Isabel en su blog Cakes para ti no tuve ninguna duda; tenía que probarla. Se avecinaba mi cumpleaños y quería hacer una tarta que no me llevara mucho tiempo en elaborar.  Era la tarta ideal!! y así fue. Fácil, muy buena y sin complicaciones. La puedes hacer incluso 2 días antes y dejarla en la nevera (como hice yo) y así olvidarte del pastel.

BUÑUELOS DE BACALAO. RIQUÍSIMOS!!

COMO HACER PANELLETS DE CALABAZA. MUY FÁCIL!!

Panellets de calabaza

Me encanta esta época del año. Reconozco que no a todo el mundo le gusta ya que el otoño trae consigo la caída de la hoja, el frío, el cambio horario..., las tardes son más cortas y no apetece tanto estar en la calle... pero a mí me gusta. Como te dije el otro día nací, en noviembre y algo tendrá que ver.
Por eso es "mi estación".

SOPAS DE AJO AL ESTILO LEONÉS

Estas sopas me traen muy buenos recuerdos..., en invierno mi abuelo las cenaba casi todas las noches,  ¡le encantaban!, de ahí que a mí me gusten tanto porque muchas veces le pedía que me las hiciera.  Eso sí, siempre le pedía que me las hiciera a la sartén, me gustaba que quedaran 'espesitas', a él todo lo contrario, bien caldosas.

CREMA DE CALABAZA Y VERDURAS

Crema de calabaza y verduras
Esta crema de verduras, la hago muy a menudo.  Aprovechando que estamos en época de calabazas no he dudado en cambiar esta clásica receta y añadir calabaza a mi crema favorita.  Un plato sano y delicioso. Te invito a que lo pruebes.

BIZCOCHO DE YOGUR Y CALABAZA

Bizcocho de yogur y calabaza Es época de calabazas, boniatos, caquis, mandarinas, castañas, panellets, setas... y es que el otoño también trae cosas ricas además de frío. A mí esta estación me encanta, ya sé que a la mayoría de gente le entristece y prefiere el verano. Yo soy especial y en esto también. Imagino que haber nacido en esta estación también tendrá algo que ver... no sé.

LENTEJAS

Lentejas caseras

PATÉ-DIP CASERO DE AGUACATE Y ATÚN. {FACILÍSIMO}

Dip casero de aguacate y atún. Dip: Salsa en la que se puede untar un alimento más solido; tostadas, pan, nachos, patatas...

MEMBRILLO CASERO RIQUÍSIMO

Membrillo casero
Es la primera vez que hago membrillo y debo decir que me ha quedado exquisito. La receta me la dio mi tía Mila y tengo que felicitarla porque ha tenido mucho éxito entre mis amigas.  Ya sabéis que me encanta compartir mis dulces con mis amistades y les encantó.

MERMELADA DE MELÓN

Mermelada de melón aromatizada con limón INGREDIENTES: ♥1250 gr. melón (limpio) ♥La receta original lleva 750 gr. de melón limpio pero quedaba muy líquida y opté por añadir 500 gramos más. ♥400 gr. azúcar moreno ♥1/2 palo de canela ♥1 limón ♥1,5 gr. de agar agar (opcional) ELABORACIÓN: Limpia el melón de pepitas y trocéalo. Coloca el azúcar en un bol.En una cazuela ve haciendo capas; primero azúcar luego melón, azúcar, melón, azúcar, melón...Reserva 24 horas para que macere.  Pasado este tiempo, lava bien el limón y pélalo, intentado que la piel quede entera y sin coger la parte blanca.Coloca la cazuela al fuego y añade la piel de limón, la canela y el zumo de limón. Cuece 1 hora aprox. Remueve con frecuencia para evitar que se pegue. Retira el palo de canela.Yo lo batí con la piel del limón.
Deja otra media hora a fuego lento.
5 minutos antes, añade una cucharadita de agar-agar (opcional) para que espese un poquito.
Ya podrás verter la mermelada en los tarros (previamente esterilizados).Ciér…

CONSERVA CASERA DE PIMIENTOS ROJOS

Conserva casera de pimientos rojos
En casa de mi amiga Claudia nos pusimos manos a la obra.

MELOCOTÓN EN ALMÍBAR CASERO, BUENÍSIMO

Melocotón en almíbar casero, buenísimo!!
Cuando mi amiga Claudia me regaló unos tarros de melocotón en almíbar hechos por ella, lo primero que la dije es que el melocotón estaba exquisito, lo segundo es que tenía que hacerlos algún día.

MERMELADA DE HIGOS CASERA, RIQUÍSIMA!

Mermelada de higos casera Cada vez veo más blogueras que se animan a elaborar mermelada casera. Visitando el blog: Cakes para ti encontré una receta deliciosa de moras. Me encantó e incluso Isabel me animó a que la hiciera.

ENSALADA DE BACALAO CON CANÓNIGOS Y JAMÓN DE PATO, AROMATIZADO CON NARANJA

Ensalada de bacalao con canónigos y jamón de pato, aromatizado con naranja.
Visitando el blog de Ana María Cocinando entre olivos, encontré una receta con canónigos y jamón de pato aromatizado con moscatel y de ahí surgió la idea de esta receta.

BROCHETA DE TOMATE CHERRY CON JAMÓN IBÉRICO

Broqueta de tomate cherry con jamón ibérico Este aperitivo lo vi en el blog de Ana MaríaCocinando entre olivos Cuando leí esta receta tan sencilla, enseguida me puse manos a la obra.

MONTADITO DE ANCHOA CON PIMIENTO ROJO

Lo probé en casa de mi amiga Olga y me encantó. Ideal como aperitivo. El truco está en los ingredientes, todo tiene que ser de primera calidad.

CHOCOLATE A LA TAZA CON FARTONS

Chocolate a la taza con fartons. ¿a quién no le gusta esta merienda? Que levante el dedo... A mí me encanta y si está bien espesito mucho mejor.  Cuando entro en una cafetería y pido un chocolate a la taza, siempre pongo la coletilla de que esté bien espeso. Si no, no me lo tomo.

BOQUERONES EN LIMA

Boquerones en Lima

ARROZ CON CONEJO, CALAMARES y ALCACHOFAS

Arroz con conejo y calamares Me encanta el arroz.  Hoy he preparado un arroz mixto con conejo, calamares y alcachofas. Muy rico!!

CREMA DE YOGUR Y LIMÓN MUY REFRESCANTE

Crema de yogur y limón muy refrescante Este postre es muy "refrescante" además de rápido y fácil de preparar.

CREMA PASTELERA PARA HACER MIL HOJAS

Esta crema es muy fácil de preparar y se utiliza en repostería para hacer numerosos postres. Está deliciosa

TARTA FONDANT CAJA REGALO: ZAPATO-PAÑUELO Y BOLSO

Tarta fondant caja regalo: zapato-pañuelo y bolso Esta tarta era para 20 personas. Me llevó 10 horas de trabajo.  Lo "bueno" entre comillas es que pude hacer los complementos 2 semanas antes ya que eran de decoración; el bolso, el zapato, la tapa de la caja y el pañuelo.

ETIQUETAS PARA TARTAS

Cuando tengas que hacer un pastel de cumpleaños y quieras poner el nombre de la persona lo puedes diseñar de diferentes maneras.  Todo dependerá del tipo de tarta que hayas elegido. Lo normal es que si la vas a decorar con nata o trufa, utilices una manga pastelera para dibujar el nombre y la edad del aniversario.

COCA DE HOJALDRE DE ESCALIVADA

Coca de hojaldre de escalivada, buenísima!! Esta coca está "tremenda" de rica y muy sencilla de realizar.  La primera vez que la probé fue en casa de mi amiga Claudia.

CALAMARES EN SALSA MUY FÁCIL Y RÁPIDOS DE PREPARAR

Calamares en salsa facilísima y rápida de hacer!! Esta receta es muy sencilla de preparar y está muy rica. La puedes hacer como segundo plato o poner como tapa.

BOLSO DE MUJER DE FONDANT

Te diré que me dio bastante trabajo.  En tiempo y en paciencia.  Tanto fue así que se me quitaron las ganas de hacer fotos del paso a paso. Únicamente hice estas 3 con el móvil mientras iba "colocando" las piezas.
Por eso la calidad de las fotos no es muy buena.

LAZO DE FONDANT Y TAPA CAJA REGALO

Este lazo fue un complemento de esta tarta:TARTA FONDANT CAJA DE REGALO